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各国医 生对苹果的青睐

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各国医 生对苹果的青睐

发布日期:2018-02-01 作者: 点击:

苹果,古称:柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云:“柰有白、青、赤三种,张掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰,以为脯。”

  汉末文人刘熙撰《释名》称:“柰,作柰脯、柰油。有称苹婆者。”到了明 代学者王象晋撰《群芳谱》载述:“苹果出北地,燕赵者优。生青,熟则半红半白或全红。”始有“苹果”称谓。

  传统医学认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果。但是,对于苹 果的进一步了解,尤其是它的营养价值,还有赖 于现代科学的分析研究。现已知 苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营 养成分究竟对人体有哪些好处,也是近 几年逐渐认识的。

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  苹果中含锌量很高,锌是人 体中许多重要酶的组成部分,是促进 儿童生长发育的重要元素,儿童常 吃些苹果是有益的。锌还是 组成核酸与蛋白质不可缺少的元素,多吃苹 果能促进大脑发育,增强智力与记忆力。

  印度

  印度医 学家有专题研究人眼的正常视网膜含硒7微克,而鹰眼 的视网膜含硒量是人的100倍,表明鹰 的敏锐视力与硒含量高有关。有些人 在黄昏时视物不清,是因为缺乏维生素A而使视 紫红素合成减少所致。苹果含有维生素A和微量元素硒,那么,常吃些苹果,可保护视力。

  法国

  法国医 学家研究发现苹果酸可降低胆固醇。苹果酸 可在肠中与胆酸结合,阻碍肠 内胆酸重新被吸收,从而促 使血中胆固醇向胆酸转化,起到降 低胆固醇的效果。此外,苹果中所含的果胶、维生素C和纤维 素也有降低胆固醇的作用。每天吃300克苹果,就可使 原来偏高的胆固醇逐渐降低。苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置换出,并排出体外,从而有益降低高血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管病有保护作用。

  苹果榨汁,每次服100克,一日3次,连服数日,为治疗高血压的验方。苹果中 的可溶性纤维可调节血糖,也有益于糖尿病患者。苹果中所含维生素C及铁的成分也很高,无疑是 贫血患者的食疗佳果。用苹果切片,加红茶、冰糖,开水冲泡,酌饮,是健身苹果茶。

  美国

  美国《读者文摘》杂志曾载文介绍了10种对健 康最有利的水果,其中苹果名列第一。文中说,苹果富含纤维物质,可补充 人体足够的纤维质,降低心脏病发病率,还可以减肥。许多美 国人把水果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。

  美国医 学家的研究证实,苹果还 可以治疗抑郁症。原因是 苹果的香气对人的心理影响很大,它具有 明显的消除心理压抑感的作用。临床证明,让精神 压抑患者嗅苹果香气后,可使其压抑感消失;失眠患 者在睡前吃一个苹果或嗅一会苹果香味,对神经 中枢有镇静作用,能较快地安静入睡。

  新加坡

  有位新 加坡人总结了苹果的食用经验:肥胖者 和防治心血管疾病吃甜苹果;糖尿病 人可以吃酸苹果;治疗便秘吃熟苹果;腹泻宜吃生苹果。实验证明:睡前吃鲜苹果,可消除口腔内细菌,并有益改善肾脏功能;生苹果 榨成汁可以防治咳嗽和嗓音嘶哑;苹果泥加温后食用,是儿童 与老年人消化不良的极好验方。苹果营养丰富,能健身、防病、疗疾。

  加拿大

  加拿大《读者文摘》还介绍说,苹果中所含的苹果酸,对人体有七大好处:增强消化功能;降低有 害胆固醇的水平;增强心脏功能;降低血压(维持正常的血压);维持正常的血糖水平;防止癌细胞的生成;使皮肤增白,保持皮肤的光滑滋润,清除体内重金属。此外,内含丰 富的果胶是一种可溶性的纤维质,它能与胆固醇结合,将体内 多余胆固醇排出体外。


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